Chefs (NOC 6321)

Among the occupations currently in highest demand in the territory covered by the Plan Nord

Occupation with high worker turnover

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Qualification and skills most often required

Cette profession est parmi les plus recherchées dans la région de la Côte-Nord.

Le diplôme d’études professionnelles (DEP) en cuisine est souvent exigé. L’attestation de spécialisation professionnelle (ASP) en cuisine du marché et l’ASP en pâtisserie de restaurant peuvent aussi être demandées. Les employeurs recherchent des candidates et des candidats ayant plusieurs années d’expérience comme cuisinière ou cuisinier, parfois dans une spécialité. La connaissance des règles d’hygiène, de salubrité alimentaire et de sécurité physique est requise. Le leadership et la capacité de travailler en équipe sont essentiels. Des connaissances en gestion et en contrôle des coûts sont de plus en plus recherchées.

Reason for labor demand

Dans la région de la Côte-Nord, la demande de chefs de cuisine est principalement attribuable au roulement élevé de la main-d’œuvre en raison des conditions de travail parfois difficiles (les horaires irréguliers, le travail fréquent les fins de semaine et les jours fériés, etc.). Les restaurateurs et les hôteliers éprouvent des difficultés à recruter et à conserver leur personnel. La demande de main-d’œuvre se manifeste tout au long de l’année. Une partie de la demande est liée aux activités touristiques.

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