- Les barmans exercent une partie ou l'ensemble des fonctions suivantes :
- - prendre les commandes de serveurs aux tables ou directement des clients;
- - mélanger de l'alcool, des boissons gazeuses, de l'eau et d'autres ingrédients pour préparer des cocktails et d'autres boissons;
- - préparer des boissons mélangées, du vin, de la bière pression ou en bouteille et des boissons non alcoolisées pour les serveurs d'aliments et de boissons, ou les servir directement aux clients;
- Suite…
- - percevoir les paiements pour les boissons vendues et enregistrer les ventes;
- - tenir et contrôler l'inventaire des stocks et commander des boissons alcoolisées et des fournitures;
- - nettoyer les comptoirs et laver les verres;
- - veiller au respect des lois et des règlements provinciaux et territoriaux en matière d'alcool;
- - former et superviser, s'il y a lieu, d'autres barmans et employés de bar;
- - embaucher et congédier, s'il y a lieu, le personnel.
