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Surveillants/surveillantes dans la transformation des aliments, des boissons et des produits connexes (CNP 9213)

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Des changements ont été apportés à la méthode permettant d’estimer les perspectives d’emploi par profession. Pour mieux refléter la réalité du marché du travail et la nouvelle méthode d’estimation, les diagnostics de perspectives ont été modifiés. Ainsi, les diagnostics possibles sont désormais excellente, bonne, limitée et non publiée. Pour plus d’informations sur la signification de chacun des diagnostics, consultez le lexique.
Salaire horaire estimé
au Québec (2017-2019)
Minimum 13,90 $
Médian 20,00 $
Maximum 31,40 $
Perspective d'emploi
(2019-2023)
Personnes en emploi en 2018
5 000
Niveau de compétence
Technique (généralement diplôme collégial ou secondaire professionnel)

Profession visée par le Programme d'apprentissage en milieu de travail

Nature du travail

Les surveillants de ce groupe de base supervisent et coordonnent les tâches des ouvriers qui font fonctionner des machines utilisées dans la transformation et l'emballage, ainsi que les ouvriers au classement des aliments, des boissons et des produits connexes. Ils travaillent dans des usines de transformation des fruits et des légumes, des laiteries, des minoteries, des pâtisseries, des raffineries de sucre, des usines de traitement du poisson et de transformation des viandes, des brasseries, et d'autres établissements de transformation des aliments, des boissons et des produits connexes.

Fonctions principales

  • Les surveillants de ce groupe de base exercent une partie ou l'ensemble des fonctions suivantes :
  • - superviser, coordonner et planifier les activités des ouvriers chargés de la transformation, de l'emballage, de l'échantillonnage et du triage des aliments, des boissons et des produits connexes;
  • - établir des méthodes permettant de respecter les calendriers d'exécution et coordonner les activités avec les autres sections;
  • - résoudre les problèmes reliés au travail et recommander des mesures afin d'améliorer la productivité et la qualité des produits;
    • - Suite…
  • - commander du matériel et des fournitures;
  • - former des travailleurs quant à leurs tâches, aux normes de sécurité et aux politiques de la compagnie;
  • - recommander des mesures de gestion du personnel, telles que l'embauche et les promotions;
  • - rédiger des rapports de production et d'autres rapports;
  • - les coordonnateurs HACCP identifient, évaluent, contrôlent et préviennent les risques à chaque stade du processus de production alimentaire.

Conditions d'accès à la profession

  • * Un diplôme d'études secondaires est habituellement exigé.
  • * Une formation postsecondaire en microbiologie ou en chimie peut être exigée dans certaines professions de ce groupe de base.
  • * Plusieurs années d'expérience dans l'industrie de la transformation des aliments, des boissons ou des produits connexes sont exigées.
  • * Les coordonnateurs de l'analyse des risques et de maîtrise des points de contrôles critiques (HACCP) doivent avoir un certificat en HACCP ainsi que plusieurs années d'expérience en contrôle de la qualité de la production alimentaire.

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Information sur la profession